Pour les fêtes de fin d’année profitez-en pour libérer votre créativité,  autant en décoration qu’en cuisine. LANCEZ-VOUS et réalisez votre bûche Noël maison pour cette année?! Pas de panique et ne vous tirez pas les cheveux, la recette proposée est abordable et réalisable par tous. Idéal à faire avec les enfants durant les vacances.

Pour réaliser une Bûche de Noël maison :

Pour la génoise de votre bûche de Noël maison :

• 5 oeufs
• 30g de beurre
• 100g de farine
• 100g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture de votre bûche de Noël maison :

• Un pot de confiture de framboise
• 150g de sucre
• 20ml d’eau
• 5ml de Kirsch

Pour la ganache de votre bûche de Noël maison :

• 250g de chocolat pâtissier
• 220g de crème
• 50g de sucre
• 50g de beurre ramolli

Etapes de la réalisation de votre bûche de Noël maison :

Faites préchauffer le four 210°. Dans un saladier, mélangez les jeunes d’oeufs, le sucre ainsi que le sucre vanillé. Le mélange doit blanchir.
Tamisez la farine, l’ajoutez, ainsi que le beurre fondu. Quand les blancs sont montés en neige, mélangez les 2 préparations.

Mettez la préparation dans un plat rectangulaire sur une feuille cuisson. L’étaler homogènement. Faites là dorer au four 5 à 10min. Une fois cuite l’enroulez avec le papier cuisson.

Le temps que la génoise refroidisse, passez à la garniture de votre bûche.
Faire un sirop avec les 150g de sucre, 20ml d’eau 5ml de Kirsch. Le laisser refroidir.

La génoise et le sirop refroidis, vous pouvez la garnir. Étalez une fine couche de sirop sur toute la pâte, puis une couche de confiture à la framboise. L’enrouler doucement en la serrant. Ensuite la réserver au frigidaire.

Pour la ganache, faire chauffer la crème et le sucre, jusqu’à ébullition. Versez la préparation sur le chocolat coupé en petit morceaux. Remuez pour le faire fondre et ajouter le beurre ramolli. Laissez refroidir … quelque temps…

Vous pouvez ensuite ganachez votre bûche!

La réserver au frais le temps de la servir à table!

Bon appétit …

Votre dessert de Noël est à manger sans modération, pendant vos repas de fêtes !

Pour consulter plus de recette, cliquez ici