Pasta party !


Blog, Culinaire / vendredi, mars 25th, 2016

Qui n’a jamais eu envie de se faire des bonnes pâtes fraîches maison … Pour cela rien de plus simple, nous avons besoin seulement de quelques ingrédients.

Découvrez LA recette incontournable pour vos pâtes fraîches maison.

Pour 6 personnes :

  • 6 œufs (1 œuf par personne, si cela est trop remplacer l’œuf par 80ml d’eau)
  • 750g de farine (soit 125g par personne)
  • des graines de lin (facultatif)

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Commencer par mettre la farine dans un grand saladier, creuser un puits et y ajouter les œufs et les graines de lin. Mélanger avec une fourchette. Une fois le mélange fait, mettre la boule sur un tapis, ou la table et la malaxer jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. (Ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau ou de farine s’il en manque)

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La laisser reposer dans un saladier à température ambiante 30 à 60min. C’est important pour l’élasticité de la pâte.

Une fois la pâte prête, couper un petit bout et la passer à la machine. Commencer par le plus grand écartement, puis diminuer jusqu’à épaisseur voulue.

Une fois les pâtes taillées les mettre à sécher (minimun 30 min) sur un étendoir. A défaut d’avoir celui à tagliatelles prendre votre étendoir à linge ^^. Une fois sèches, vous pouvez les cuire (2-3min dans de l’eau salé bouillante) et les déguster.

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Conserver vos pâtes fraîches maison :

  • au frigo : 1 jour
  • au congélateur : 1 mois

Bon appétit !

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N’hésitez pas à me laisser vos impressions 🙂 ou à consulter nos autres recettes en cliquant ici

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